Самый молодой шеф в России со звездой Мишлен – Евгений Викентьев. | Просвет

После долгой паузы мы рады вернуться с новой рубрикой «ПРОСВЕТ». Выпуски будут короче, и каждый выпуск будет про историю одного конкретного героя. Нас по-прежнему вдохновляют люди, которые не боятся создавать что-то своё, ошибаться, развиваться, учиться и, конечно же, вдохновлять других. Эти выпуски про них!

Наш первый герой – Евгений Викентьев – шеф-повар ресторана «Белуга» в Москве. Женя стал самым молодым обладателем звезды Michelin в России.

Подписывайся на наш Телеграм-канал «ПРОСВЕТ» – https://t.me/prosvetchannel

00:00 – Новая рубрика "Просвет". О чём она
00:33 – Мы запустили телеграм-канал "Просвет" https://t.me/prosvetchannel
01:14 – Евгений Викентьев.
01:33 – Что значит звезда Мишлен для повара
01:58 – "Ресторанные критики" в России
02:43 – Про детство
03:23 – Кулинарное образование в России
04:43 – Завтрак от шеф-повара со звездой Michelin
05:23 – Иностранные продукты во время санкций
07:48 – Иностранные шефы в России
08:35 – Где учиться на повара
09:15 – Работа в Берлине
10:29 – Как ресторанные критики влияют на посещаемость ресторана
10:58 – Ресторанный бизнес в Москве
11:40 – СтритФуд
12:24 – "Люди это жрут, мы это готовим"
12:45 – Будущее ресторанного бизнеса в России
13:53 – Ресторанный бизнес в Дубае
14:56 – Почему у Жени нет продуктов дома

Наши соцсети:
VK – https://vk.com/prosvet_channel
Zen – https://zen.yandex.ru/egor_piskunov
RuTube – https://rutube.ru/channel/26979923